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Vitaminas que se beben: Recetas de gazpachos perfectas para compartir con peques este verano

Agosto 9, 2017 0 comentarios

El verano es la estación por excelencia para deleitarnos con los gazpachos. Si bien es verdad que se pueden tomar todo el año, con el calor apetecen muchísimo más; tan fresquitos ¡si es que casi apetecen a cualquier hora!

En Extremadura somos muy fan de ellos, pero sé que hay otras comunidades donde no se toman de forma tan habitual. Si ese este es vuestro caso, os invito a preparar estas cuatro recetas este verano ¡y compartirlas con los peques!

Tomar gazpachos no es sólo una forma muy sana de quitarse la sed y refrescarse, también lo es de comer sano y consumir vitaminas. Hay múltiples variedades, seguro que alguna os apasiona ¡y a vuestros hijos, también!

Preparados con verduras y fruta de temporada y dejándolo un par de horas en la nevera antes de beberlo, hará las delicias de las comidas y cenas (e incluso, meriendas) ¡Seguro que repetís! Tomad nota:

Gazpacho de pepino y yogurt

Este es uno de nuestros favorito en casa. Queda muy suave y el toque de yogurt le da un símil con los batidos que nos encanta.

Para prepararlo, necesitaremos:

  • 2 pepinos
  • 2 yogures naturales (sin azúcar)
  • 2 ajos (1 si nos gusta que sepa demasiado)
  • 1 chorro de aceite y 1 chorro de vinagre
  • 1 pizca de sal

Prepararlo, no puede ser más sencillo. Solo hay pelar los pepinos, cortarlos en trozos y batir junto al resto de ingredientes.

El resultado, como os digo, es un gazpacho de sabor muy suave y cremoso. Delicioso.

Gazpacho de sandía

Este suele gustar mucho a los peques por el sabor dulce de la sandía. Es quizás, el más refrescante y el que mejor se digiere, ya que al no llevar pan y llevar muy poco aceite, es una receta muy ligera.

Ingredientes:

  • 500 gr de sandía: quitadas las pepitas y troceada.
  • 500 gr de tomate
  • 1 diente de ajo
  • 50 gr de cebolla
  • ½ pimiento verde
  • 1 pizca de aceite
  • 1 pizca de sal

Batir y servir muy frío ¡y a disfrutar!

Gazpacho de cereza

¿De cereza? ¡Sí! Está buenísimo, de hecho, es mi favorito y el de mi hijo mayor. La única pequeña pega en este, es tener que entretenerte quitando los pipos a las cerezas. Podemos pedir ayuda a los peques si ya tienen edad de poder involucrarse y seguro que estarán encantados de colaborar.

Necesitaremos:

  • 500 gr de tomates (yo en este, a veces, utilizo tomates cherry. Os lo recomiendo)
  • ½ pimiento rojo dulce
  • 300 gr de cerezas (quitados los pipos)
  • 1 ajo
  • 1 chorrito de aceite y 1 chorrito de vinagre
  • 1 pellizo de pimienta molida (opcional)
  • 1 pellizo de sal
  • 150 ml de agua (aquí podemos jugar con nuestros gustos, según queramos el gazpacho más o menos espeso)

¡A quitar pipos se ha dicho!

Gazpacho de melón

La fruta más dulce del verano, este suele ser uno de los preferidos por los peques. Perfecto, incluso, para la merienda.

Para este gazpacho, podemos utilizar tanto el melón común como el cantalaupe (que es de color anaranjado y mucho más pequeño en tamaño). Es cuestión de gustos, a mí a pesar de que el cantalaupe suele ser más dulce, me parece más fresco y jugoso el “normal”.

Ingredientes:

  • 1 kg de melón troceado
  • ½ cebolla pequeña
  • ½ pimiento verde
  • 1 tomate mediano
  • 1 ajo
  • Pan del día anterior (cantidad: como media baguette, aproximadamente)
  • 1 chorrito de aceite y 1 chorrito de vinagre
  • 1 pizca de sal

Una sugerencia respecto al gazpacho de melón, es servirlo con pequeños trocitos de jamón troceado, está delicioso.

Para preparar nuestros gazpachos, en casa utilizamos siempre la Chefy 5. Deja un acabado muy fino, ya que las cuchillas están especialmente diseñadas para triturar la comida de los niños. Además, la jarra se puede meter en la nevera sin problema y servir directamente luego con ella. ¡Muy recomendable!

Un consejo: si la primera vez que los prepares, a los peques no te apasiona el sabor, no te rindas, sigue intentándolo variando ligeramente la cantidad de vinagre, aceite e, incluso, cebolla y ajo. Es pillar el punto justo y una vez lo tengamos, lo haremos de forma automática.

¡Cuéntanos en comentarios cuáles has preparado ya! y qué te han parecido. O si conoces otra receta ¡compártela! ¡Buen provecho!Escrito por la bloguera Mamirami, colaboradora de El Rincón de Bebitus.

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